「沙巴体育下单啊」分享一款简单又好吃的薄饼,没有添加剂,酥脆可口越嚼越香

2020-01-11 12:14:27

「沙巴体育下单啊」分享一款简单又好吃的薄饼,没有添加剂,酥脆可口越嚼越香

沙巴体育下单啊,前几年我不会做烘焙,家里吃的饼干都是去超市买回来,市售的饼干有一个共同点,就是太甜,偶尔吃一点觉得还行,吃多了就总想喝水,口干,大人可以控制食量,孩子的自制力就差了,连续吃上几块,很容易上火,高热量高糖也影响健康。后来加了添置了烤箱,第一次学烘焙我就以这款薄饼开始练习,参照网上的配方,没想到首次就成功了。

后来玩烘焙的次数多了,才知道这款薄饼是最简单的,但是也是最受欢迎的小吃之一,因为添加了芝麻和黄油,烤出来的饼干香酥可口,冷却后用罐子密封起来,半个月都不会变软,随取随吃越嚼越香。家有孩子的宝妈可以学起来,没有添加剂,糖分可以酌情增减,食材健康又营养,放心给孩子当零食吃。

【食材】蛋白120克 、低筋面粉100克、 玉米淀粉8克、 黄油20克 、糖粉50克 、白芝麻20克、白芝麻20克 、盐2克

做法:

称量好所需食材,分别用碗盛起;

将黄油放入不锈钢盆内,隔热水熔化成液态。蛋白放入打蛋盆内,加上糖粉,盐、用手动打蛋器搅打均匀,再加入黄油液,搅拌均匀;

加入过筛的面粉和玉米淀粉,用手动打蛋器搅匀;

接着加入黑芝麻和白芝麻,用手动打蛋器轻轻搅拌成浓稠的面糊;

用汤匙挖少许调好的面糊,平铺在烤盘上,相互间要留较大的空间,以便摊平面糊,摆好面糊后,端起烤盘,上下左右轻轻摇晃一下,让面糊厚薄大小一致;

烤盘放入预热好的烤箱上层,遮上烤箱门,以170度、上下火烘烤12—15分钟左右,表面上色即可取出。

食尚小贴士:

放面糊要分次少量,一次不要放太多,不然摊得太厚,容易出现中间不熟而四周烤糊的情况,薄饼容易烤糊,要随时关注上色情况,刚出炉的成品会有点软,冷却后会变得酥脆香甜。

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